阅读: 3 发表于 2025-01-13 04:41
“文明餐桌”是社会文明的重要体现。从在餐厅里备受青睐的“小份菜”，到外卖送餐的餐食减量；从自助餐厅和学校食堂推行“光盘”奖励活动，到市民红白事摒弃铺张、厉行节俭新风……近年来，河北省邢台市持续倡导崇尚节约、反对浪费的餐饮消费习惯，在全市上下掀起文明健康用餐新风尚，有效遏制了舌尖上的浪费。
日前，探访邢台市部分餐馆饭店、外卖窗口、学校食堂、文明村镇发现，为了把好节约关，他们推出一系列实招好招，广大市民也自觉践行节俭节约用餐理念。
“小份菜”引领节约新风尚
日前，邢台市区一家餐厅热热闹闹，门口等待区坐满了等候用餐的食客。餐厅前台、点菜区以及餐桌旁都张贴了“小份菜 新食尚”“厉行节约 反对浪费”等醒目标识。点餐时，服务员积极推介“小份菜”，引导消费者按需适量点餐，并为顾客提供打包服务，将制止餐饮浪费落实到每一个细微环节。
“‘小份菜’一经推出，就受到消费者欢迎。它既满足了消费者的多样化餐饮需求，又响应了节俭消费的新风尚，得到了广大消费者的支持。”该餐厅负责人向记者介绍道。
“‘小份菜’价格实惠，一顿饭吃下来，菜品种类丰富、营养搭配均衡，确实值得大力推广。”市民赵亚楠在一旁点头称赞。
随后走访邢台市区多家酒店与快餐店，发现众多餐饮单位纷纷推出“小份菜”“半份菜”供食客多样化选择。与此同时，线上外卖平台也紧跟潮流，“小碗”“小份”菜品琳琅满目，备受消费者青睐。
在某外卖平台搜索发现，邢台市区不少外卖商家提供“一人食”“小份菜”，更衍生出一批以“小碗菜”“单人餐”为卖点的餐饮店。在邢台市一家家常菜店铺点菜页面，“小份菜”系列包含20多种菜品，素菜在6元左右，荤菜在10元左右。
此外，不少餐厅还针对外卖打包盒进行了特殊设计。“针对小份外卖，我们还设计了容积更小的专用打包盒，实现物尽其用，也是一种节约。”外卖商家马薇对记者说。
2024年以来，邢台市市场监管局工作人员深入辖区餐饮聚集区开展“随机查餐厅”，向商家发放制止餐饮浪费倡议书，并张贴“勤俭节约 反对浪费”公益宣传海报和桌贴，建议餐饮服务单位主动提供“半份半价”“小份适价”等服务，积极引导消费者按需点餐，避免浪费。
“光盘行动”汇聚文明正能量
1月5日晚，市民李阳一家在邢台市某酒店自助餐厅用餐结束后，因积极参与“光盘行动”，领取到一份礼品奖励。
“今天已经有11桌客人做到‘光盘’，我们都送上小礼品，就是想鼓励大家珍惜粮食。”该酒店负责人介绍，他们积极响应政府号召，深入推动“光盘行动”，以实际行动营造健康消费的新风尚。
“服务员会轻声提醒客人节约食物，切勿浪费。”酒店负责人说，他们在自助餐厅入口处和每张餐桌的醒目位置，均贴着“按需取量杜绝浪费”“珍惜粮食 从我做起”等宣传海报。如今，餐厅内的食物浪费现象已明显减少。
“叔叔，给我来一份咖喱鸡肉饭套餐，米饭盛半碗就行。”“阿姨，请帮我少盛一点，不够了我再来添。”近日，记者来到河北科技工程职业技术大学学校食堂，看到学生有序到餐厅，排队打饭用餐，大多数人都能积极响应“光盘行动”，餐盘里基本不留剩饭剩菜。
“我们每年都会开展‘线上晒光盘、线下领饮料’等‘光盘行动’主题活动，鼓励大家利用微博、微信、QQ等新媒体平台宣传‘光盘行动’的重要性，引导更多人珍惜粮食。”学校后勤管理处饮食服务中心主任杜磊介绍。
2024年，邢台市商务局联合邢台市餐饮协会、邢台市酒店行业协会向全市餐饮、酒店企业及广大消费者发出倡议：认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，不断提升餐饮行业自律意识，将“厉行节约、反对浪费”的理念贯穿到餐饮服务全场景、全流程；持续深入开展“光盘行动”，鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”“光盘返利”“光盘打折”等方式，推动广大消费者提升践行反对餐饮浪费行为的积极性和主动性。
此外，邢台市商务局工作人员还深入邢台市重点餐饮企业开展“反对浪费 崇尚节约”宣传活动，引导消费者树立文明餐饮观念，督促企业规范经营，杜绝浪费现象，弘扬“文明餐桌”文化。
红白事简办树文明新风
“领结婚证那天，我们在信都区民政局婚姻登记所看到喜事简办的倡议，内心深受触动，当即决定简化婚礼流程，从简安排仪式与菜式。”日前，市民李伟杰和张薇携手步入婚姻殿堂。领证的那一刻，他们也开启了喜事简办的践行之旅，结婚当日举办的宴席简约而温馨。
近年来，邢台市持续推动婚俗新风尚，将“婚宴简办”“拒绝攀比之风”等宣传倡议做成宣传海报，布置在婚姻登记所大厅的显著位置。每当有新人前来办理结婚登记，工作人员都会递上一份倡议书，向他们呼吁在人生大喜之时不忘节俭操办婚礼。
邢台市经开区北张庄村是全国文明村。10年前，面对婚丧嫁娶中的奢侈浪费现象，该村成立红白理事会，开启了一场摒弃铺张浪费、厉行节约的革新之旅。村党支部书记张秀杰介绍，按照红白事标准执行礼金数额、办事期限、席面规模、饭菜标准等，让村民减轻了压力，大家都非常认可。
“以前村里有红白事，一场宴席下来，很多饭菜吃不完都浪费了。现在村里倡导勤劳节俭，白事就吃馒头大锅菜，经济实惠又能满足需求。”提及村里的变化，村民津津乐道。
在走访中发现，越来越多的市民有了新的餐饮观念，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求节俭”转变。大家表示，“文明餐桌”不仅仅是一句口号，更是厉行节约、反对浪费的生动体现。（席晶）